Frango com Malzebier

Ingredientes:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa picados
- 1 envelope de creme ou sopa de cebola
- 1 garrafa grande de cerveja Malzbier
- 1 colher de azeite

Modo de Preparo:
Numa panela de presão, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango, coloque a sopa de cebola e a cerveja. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
Abra, coloque salsa picada e sirva com arroz branco.

Enrolados de Presunto e Queijo

Ingredientes: - 1Kg de farinha de trigo
- 30gr fermento de padaria
- ¾ de copo de óleo
- 500ml de água
- 1 ovo
- 20g de sal
- 1 pitada de açúcar
- 500gr presunto fatiado
- 500gr mussarela fatiada
- 3 tomates fatiados
- orégano
- sal
- ovo para pincelar

Modo de Preparo:     Dissolva o fermento no açúcar e no sal. Junte os demais ingredientes até ficar uma mistura homogênea. Corte a massa em forma de 2 bolas e deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa para rechear. Coloque uma fatia de presunto uma de mussarela, uma rodela de tomate temperado com orégano e sal. Feche como um rocambole. coloque em assadeiras untadas com óleo e farinha de trigo, pincele o ovo batido. Leve para assar em forno médio-alto, até que fiquem dourados.

Espaguete com Carne-Seca

Ingredientes: - 300gr de carne-seca
- 1 pacote (500gr) de espaguete
- sal
- óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) da água do cozimento da carne-seca
- pimenta-do-reino
- queijo de coalho picado
- salsa picada

Modo de Preparo:     Coloque a carne-seca de molho em água fria e deixe de um dia para outro, trocando a água várias vezes. No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão com outra água. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Escorra (reserve2 xícaras da água do cozimento), esére esfriar ligeiramente, desfie e reserve. Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água temperada com sal e um fio de óleo até que fique al dente. Numa panela, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite a cebola e o alho. Acrescente a carne desfiada e refogue. Adicione a abóbora, a água do cozimento reservada e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos em fogo alto. Escorra o macarrão e junte-o ao molho. Acresente os cubos de queijo de coalho e mexa bem. Passa para uma travessa, polvilhe a salsa picada e sirva.

Um bom vinho sempre vai bem!

Torta de Salsicha

Ingredientes: - 10 salsichas
Massa: - 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 Colher (chá) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de fermenteo em pó
- Manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:     Em uma panela com água, aqueça as salsichas até levantar fervura. Escorra-as, corte em rodelas e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe descansar por 10 minutos. Preaqueça o forno à temperatura média (180C). Unte uma fôrma refratária e polvilhe com farinhade trigo. Despeje a massa na fôrma. Distribua as salsichas sobre a massa. Leve ao forno aquecido e deixe assar até que fique dourada.

    PS: eu coloquei 1 tomate sem sementes picadinho, 1/2 cebola picadinha e cebolinha picadinha junto com a salsicha.

Batata Recheada com Gorgonzola

Ingredientes: - 4 batatas grandes
- 100gr de queijo gorgonzola
- ½ copo de requeijão cremoso
- cebolinha a gosto
- azeite de oliva
- parmesão ralado

Modo de Preparo:
    Primeiro, pegue as batatas faça furos nelas e leve ao microondas para que cozinhem, leva uns 10 minutos. Você pode colocando os minutos aos poucos e certificando o ponto da batata, ela não pode ficar muito mole. Assim que estiver pronta, faça um corte na superfície e abra o quanto conseguir sem desmanchar (pode retirar um pouco da polpa com uma colher de café). Reserve.
    Numa vasilha, amasse o queijo gorgonzola, junte o requeijão e a cebolinha, misture bem. Recheie as batatas com esta pasta de gorgonzola, regue com azeite, salpique parmesão ralado, e leve ao forno para gratinar, em forno pré-aquecido (uns 5 minutos).
    Retire do forno e sirva de entrada, ou acompanhamento para uma boa carne assada, ou mesmo um bom arrozinho.

Arroz com Lentilha

Ingredientes: - 2 copos de arroz (agulhinha ou integral)
- 1 copo de lentilha
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de óleo
- 7 copos de água fervente
- sal a gosto
- 1 calabresa picada em rodelas
- 1 cebola grande em rodelas finas

Modo de Preparo:     Numa panela, aqueça o óleo doure o alho e a cebola, junte a lentilha, frite, junte o arroz e o sal, frite bem, coloque a água fervente, cozinhe tampado em fogo médio até que fique seco, e ambos fiquem macios e cozidos.
    Numa frigideira, frite a calabresa, junte a cebola em rodelas e doure. Coloque o arroz numa travessa, e coloque essa calabresa acebola por cima. É um ótimo prato para a ceia de Ano Novo.

Chuchu de forno

Ingredientes: - 2 chuchus
- 200gr de calabresa moída ou ralada
- 1 cebola em rodelas finas
- molho branco (de sua preferência)
- 1/2 maço de espinafre cozido e picadinho
- 3 dentes de alho amassados
- 5 colheres de azeite
- Parmesão ralado

Modo de Preparo:
    Lave os chuchus, descasque, pique em cubinhos e cozinhe em água e sal até que fique macio, mas não desmanchando. Reserve.
    Numa frigideira, coloque 2 colheres de azeite e frite a cebola até dourar, junte a calabresa, deixe fritar bem, reserve.
    Numa panela, esquente 3 colheres de azeite, doure o alho, junte o espinafre, refogue, junte o molho branco, deixe apurar um pouco, acerte o sal, reserve.
    Montagem: num refratário, untado com margarina, coloque o chuchu cozido e bem escorrido, espalhe por cima a calabresa acebola, e por cima o molho de espinafre. Polvilhe bastante parmesão ralado, e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.

Abobrinha Recheada!

Ingredientes:
- 5 abobrinhas
- 2 cebolas médias
- 3 colheres de molho de tomate
- farelo de aveia q.b.
- azeite de oliva
- pimenta vermelha
- sal
- cebolinha
- queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
assista do vídeo https://www.youtube.com/watch?v=hBi1sjLiSPg
Fica mesmo muito bom!