Torre de Berinjela Parmegiana

Oi Pessoal

As minhas férias acabaram, foi bom enquanto durou, não viajei mas deu para descansar bastante. Antes de sair de férias tinha planos de resolver um monte de coisas, mas os 30 dias se passaram e não tive muita vontade de fazer a maioria das coisas que queria.

Apesar disso, nesse período eu consegui voltar a escrever aqui e espero continuar trazendo receitinhas fáceis e gostosas para vocês por um bom tempo, mesmo que a frequencia dos posts não seja alta.

Hoje trago minha amiga berinjela, numa versão muito linda e gostosa e levinha (apesar de empanada), pois é feita na airfrayer.

Esse é o prato antes de ir par ao forno:

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 berinjela grande
• farinha de trigo
• 2 ovos
• farinha de rosca
• temperinhos secos
• sal
• molho de tomate (pode ser pronto, caseiro, qual você preferir)
• muçarela fatiada
• parmesão ralado
• manjericão

Mode de preparo:

1. Primeiro lava a berinjela e fatia em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
2. Coloca a berinjela fatiada de molho em água e sal. 
3. Num prato coloca a farinha de rosca e temperos. Eu usei, sal, pimenta e orégano.
4. Outro pra com os ovos batidos e outro com a farinha de trigo.
5. Empanar as faias: primeiro passa no trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca temperada. Reserva.
6. Aqueça a Airfrayer 200º por 3 minutos. Arrume todas as fatias de berinjela dentro da airfrayer.
7. Deixe "fritar" por cerca de 10 minutos. Abra, vire as fatias e deixe mais 10 minutos.
8. Num refratário untado com azeite arrume metade das fatias de berinjela (na foto são 8 fatias).
9. Coloca uma colher (sopa) de molho de tomate por cima de cada fatia. Depois coloca a muçarela (ralada ou meia fatia).
10. Por cima outra camada de fatia de berinjela, molho e finaliza com parmesão ralado e folhinhas de manjericão. (se quiser pode fazer uma terceira camada de berinjela. molho e queijo)
11. Leve ao forno 200º só para derreter o queijo e gratinar.

Olha ela depois de pronta!!! 

Delíciaaaaaaaaaaaaa

Se você preferir ou não tiver fritadeira sem óleo, pode assar a berinjela em forno convencional ou fritar em óleo bem quente.

Até a próxima receitinha pessoal!

Curta a página no Facebook e siga o Instagram @carinafagiani

Abraços.

Espaguete de Abobrinha

Oi Pessoal

Hoje em dia é difícil comer mal fazendo qualquer tipo de dieta né? Tem tantos ingredientes, tantas formas de fazer e cada dia novas descobertas. Ótimas combinações utilizando legumes que surpreendem qualquer um, até aquela pessoa que torce o nariz quando ouve falar brócolis, abobrinha...

Espaguete de abobrinha é uma dessas coisas! É só fatiar a abobrinha em palitos finos, ou usar o aparelhinho que parece um apontador de legumes (modelo) ou ainda comprar já fatiado (como eu fiz), que hoje em dia é fácil de encontrar!

Você pode fazer o molho como quiser, outro diz fiz um molho bolonhesa com tomate pelado que ficou ótimo, mas esqueci de fotografar. Esse aqui, fiz ontem para o jantar e compartilho com vocês porque ficou delicioso!!!

Ingredientes para duas pessoas:

• 2 bandejinhas de 200g de abobrinha fatiada como espaguete (cerca de duas abobrinhas italianas)
• 100g de bacon cortado em cubinhos
• um fio de azeite
• 150g de tomate seco picado
• 4 dentes de alho picados
• manjericão a gosto
• sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

1. Numa frigideira (de preferência wok) coloque o azeite e frite o bacon. 
2. Quando estiver dourado, tire o excesso de gordura e junte o alho e o manjericão. Refogue por um minuto.
3. Junte o tomate seco picado, coloca o óleo da conserva junto e deixe refogar um pouco.
4. Coloque a abobrinha, sal e pimenta e salteie com a ajuda de um garfo para que o recheio misture bem com a abobrinha.
5. Salteie por cerca de 3 minutos, até que a abobrinha cozinhe um pouco mas continue al dente.
6. Mantenha sempre o fogo alto e a panela bem quente para que não junte água.
7. Pode desligar o fogo, servir com parmesão ralado.

Nem preciso falar que fica uma delícia né??

E, apesar do bacon, fica muito leve. Se preferir, pode não colocar o bacon.

Abraços e até a próxima.

Escarola com Ovos

Oi Pessoal

O prato de hoje é uma sugestão para seu jantar que fica uma delícia e ainda por cima é super saudável, fácil de fazer e tem baixo custo!

Optar por verduras, legumes e ovos no jantar faz muito bem para nosso organismo pois saciam a fome, deixando uma sensação de leveza. E também é uma sugestão para o pessoal da dieta Low Carb!

Ingredientes:

• 1 maço de escarola
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho fatiado
• azeite
• 3 a 4 ovos
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a escarola, escorra e fatie. Reserve.
2. Numa frigideira alta e fundo largo, de preferência com tampa aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Junte a escarola, refogue até que ela murche, coloque sal e pimenta.
4. Quando a escarola estiver macia mas sem desmanchar, abaixe o fogo e abra 3 ou 4 cavidades (uma para cada ovo).
5. Coloque um ovo em cada cavidade com cuidado e tampe a panela.
6. Deixe cozinhar até o ponto do ovo desejado, eu gosto das gemas molinhas.

Você pode comer assim ou com torradas (dê preferências aos pães integrais)

Abraços e até a próxima.

Abobrinha Recheada

Ingredientes:
- 3 abobrinhas italianas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara de espinafre picado (pode usar couve)
- 2 xícaras de sobras de frango desfiado
- 1 tomate maduro picado
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50gr de muçarela (ainda não concordo com a gramática) ralada

Modo de Preparo:
    Corte a abobrinha no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado, usando uma colher. Pique a polpa e reserve.
    Polvilhe um pouco de sal e pimenta-do-reino nas metades de abobrinha e leve ao microondas por 4 minutos, para que amoleçam mas ainda permaneçam crocantes.
    Aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cebola e o espinafre picado por 2 minutos. Adicione a polpa de abobrinha reservada e o tomate, tempere com sal e pimenta. Junte o frango desfiado e a salsinha com a cebolinha, misture bem.
    Arrume as metades de abobrinha numa assadeira e recheio com o refogado. Polvilhe muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Estrogonofe de Chuchu

Ingredientes:
- 2 chuchus
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de maisena
- 200ml de leite desnatado
- 200g de creme de leite light
- 1 caldo de legumes
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:   
Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos de 2 cm. Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola, quando estiver murcha, junte o chuchu e o caldo de legumes, refogue em fogo baixo por 10 minutos até amaciar, se necessário pingue água. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com pimenta e noz-moscada, corrija o sal. Sirva acompanhado de arroz.

Legumes ao Creme de Gorgonzola

Ingredientes: 
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 batata grande cortada em cubos
- 100gr de vagem cortada em cilindrinhos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos
- 2 caldos de carne (ou legumes)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 4 dentes de alho cortados em rodelinhas
- 1 tomate grande cortado em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em em quadrados
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em em quadrados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de cebolinha picadinha

Creme de Gorgonzola:
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite desnatado
- 150gr de queijo gorgonzola picado
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:   
    Numa panela grande, leve dois litros de água com os dois caldos e deixe dissolver. Junte os legumes (cenoura, batata, vagem, abobrinha, berinjelas) e deixe cozinhar até ficar al dente.
    Enquanto isso, numa frigideira aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Junte os tomates e deixe secar um pouco. Junte os pimentões, tempere com sal e pimenta e deixem murchar um pouco. Reserve.
    Creme: Numa panela em fogo baixo, derreta a margarina doure a farinha de trigo. Vá juntando o leite morno aos poucos até dissolver bem. Junte os pedaços de gorgonzola e deixe derreter bem. Junte o requeijão, acerte o sal e a pimenta, misture bem e reserve.
    Montagem: Num refratário untado com margarina, coloque os legumes cozidos, o palmito picado, o refogado de pimentão. Espalhe a cebolinha picada por cima. Coloque o creme de gorgonzola por toda a superfície e leve ao forno por 30 minutos, para gratinar.

DICA: Se desejar, pode colocar queijo ralado por cima. Também pode mudar os legumes.

Berinjelas a Parmegiana

Ingredientes:
- 4 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento (fatias não muito finas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo suficiente para empanar
- óleo para fritar 
- 400ml molho pronto (qualquer molho vermelho de sua preferência; usei molho pronto com temperos: cebola, salsinha, sal, pimenta-do-reino deixei apurar)
- 400gr de mussarela ralada

Modo de Preparo:
    Corte as berinjelas em fatias e deixe de molho em água temperada com sal e pimenta por uns 20 minutos. Escorra. Empane as fatias no trigo e frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha, reserve.
    Num refratário, coloque um pouco do molho, uma camada de berinjela empanada, uma camada de mussarela ralada, repita as camadas até o fim, terminando com mussarela. Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.

Estrogonofe de Legumes

Ingredientes:
•    2 cenouras médias em cubinhos
•    1 caixinha de milho e ervilha
•    azeitonas a gosto
•    100g de vagem
•    150g de champignon em lâminas grossas
•    1/2 cebola média picada
•    1 caixinha de creme de leite light (ou de soja)
•    1/4 xícara (chá) de molho inglês
•    3 tomates sem pele e sem sementes picados
•    1 colher (chá) de suco de limão
•    1 colher (sopa) de molho de mostarda
•    1 colher (sopa) de catchup
•    1 colher (sopa) de azeite (para fritar a cebola)
•    1/4 xícara (chá) de vinho tinto seco
•    1 xícara (chá) de salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos
•    sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
    Cozinhe as cenouras e a vagem. Quando estiverem al dente, retire do fogo e reserve. Enquanto isso doure a cebola no azeite, junte o tomate. Cozinhe por alguns instantes e acrescente os ingredientes restantes. Corrija o sal.
    Servi acompanhado de arroz integral e Batatinhas ao Forno.

Abobrinha Recheada com Ovos Mexidos

Vi esta receita, no Blog Elvira’s Bistrot, dei uma”engordada nela, e fiz para o almoço… foi muito aprovada!

Ingredientes para 2 pessoas: 
- 2 abobrinhas italianas
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 150gr de bacon em cubinhos
- 5 ovos médios
- azeite
- sal e pimenta do reino
- salsa e cebolinha picada finamente a gosto
- 2 fatias de queijo prato

Modo de Preparo:   
   Lavar e secar as abobrinhas; eliminar as pontas. Cortá-las em metades no sentido longitudinal. Polvilhar um pouco de sal e pimenta-do-reino.
    Aquecer o azeite em fogo médio numa frigideira grande. Dourar as metades de abobrinha dos dois lados, até que fique macia.
    Escorrer as abobrinhas sobre papel absorvente. Retirar delicadamente a polpa sem furar a casca, escavando com uma colher. Triturar a polpa; escorrer o líquido da polpa e reservar.
    Numa tigela grande, bater os ovos com sal, pimenta.
Leve ao fogo o bacon em cubos e deixe dourar bem na própria gordura, retire o excesso de óleo formado, junte a cebola e deixe dourar. Junte a polpa triturada e a salsa picada, tempere com sal e pimenta, refogue. Junte os ovos batidos e mexa bem, até coalhar bem, mas ainda ficar úmido.
    Arrumar as abobrinhas num refratário, coloque metade da fatia de queijo prato dobradinha em cada metade de abobrinha. Distribua os ovos mexidos pelas metades de abobrinhas e servir de imediato.

Receita Original Aqui.

Berinjelas Recheadas

Oi, em primeiro lugar quero agradecer a todos que tem passado por aqui e deixado recadinhos que me fazem muito feliz! Me desculpem por não ter dado atenção suficiente ultimamente, é que tô meio atolada de coisas… sinto falta de visitar vocês. Passei aqui rapidinho, para não deixar o blog sem coisas novas… mas em breve eu volto com tudo! beijos a todas e todos!!!

BERINJELA RECHEADA COM PRESUNTO

Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- suco de 1 limão
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho em lâminas
- 2 tomates bem maduros picados
- 250gr de presunto picadinho em cubinhos
- azeitonas pretas
- cheiro verde a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
       Lave as berinjelas, seque-as com papel toalha, retire as pontas e corte ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as numa peneira ou escorredor, regue-as com o suco de limão e polvilhe com sal. Encaixe a peneira ou o escorredor em uma panela e pressione as berinjelas com um prato raso. Deixe descansando por 15 minutos. Em seguida, lave as berinjelas e retire a polpa com uma colher. Pique a polpa e reserve.
    Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte o presunto, refogue. Junte o tomate e o cheiro verde, as azeitonas tempere com sal e pimenta, e deixe até formar um molhinho, se precisar, pode colocar um pouquinho de água. Deixe apurar bem. Coloque a farinha de rosca, misture bem.
    Coloque as berinjelas num refratário, recheie com o refogado de presunto, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Obs.: eu costumo colocar 1/2 dedo de água salgada na assadeira, para a berinjela cozinhar mais rápido.

BERINJELA RECHEADA COM SARDINHA  Receita aqui.

Chuchu de Forno

Ingredientes :
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 chuchu grande ralado no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de purê de tomates
-1 vidrinho de leite de coco light
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Doure a cebola e o alho no azeite, junte o chuchu e o purê de tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, adicionando algumas colheres (sopa) de água, se necessário. Acrescente o leite de coco e o coentro. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até ficar com pouco líquido. Coloque em um recipiente refratário médio e polvilhe o parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno quente. (200ºC) por cerca de 15 minutos.

DICA: coloquei ricota amassada no lugar do parmesão (porque já tinha na geladeira)

Ninho Diet de Vagem com Carne Moída

Essa receita foi retirada originalmente do site Bem Feitinho, por não encontrar alguns ingredientes acabei alterando um pouco a receita… mas acho que em valor nutricional nada foi alterado.

Segue a minha versão:

Ingredientes:
•    300 g de carne moída magra
•    1 colher (sopa) de margarina light
•    2 colheres (sopa) de cebola ralada
•    Sal e pimenta do reino a gosto
•    3 tomates sem pele e sem semente picados
•    1 colher (sopa) de salsa picada
•    300 g de vagem
•    2 caldos de carne
•    4 colher (sopa) de ricota fresca ralada 

Modo de Preparo:
    Em uma frigideira coloque a margarina e a cebola para dourar e em seguida acrescente a carne e deixe refogar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e em seguida acrescente o tomate, deixe refogar até reduzir o molho e por fim acrescente a salsa picada.
    Em uma panela com 1 litro de água coloque o caldo de carne deixe ferver, acrescente a vagem e deixe cozinhar por 4 minutos e em seguida escorra e reserve.
    Faça uma arrumação com a vagem e coloque a carne moída no centro, salpique a ricota por cima. 

Rendimento: 5 ninhos, com 98 calorias por ninho.

DICA: eu arrumei o um ninho grande, não separei em porções individuais. Mas você pode fazer como achar melhor.

PS: os ingredientes trocados foram: ricota e ervilha torta. A receita original segue aqui.

Tomates de Calabresa

Ingredientes:
- 5 tomates grandes e firmes
- azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 2 linguiças calabresas raladas
- manjericão e salsinha picadinhos
- 1 pitada de pimenta calabresa
- provolone ou parmesão ralado
- 10 azeitonas pretas
- sal a gosto

Modo de Preparo:
    Lave muito bem os tomates, faça uma covinha e retire a polpa (reserve a polpa). Arrume os tomates num refratário untado com azeite, polvilhe uma pitadinha de sal em cada um e reserve.
    Pique bem a polpa do tomate. Numa panela, aqueça o azeite e frite a calabresa ralada. Junte a cebola e o alho e deixe murchar bem. Junte a polpa de tomate (com a agüinha que solta), misture bem, coloque a pimenta, a salsinha e o manjericão e deixe apurar (até que a água evapore).
    Recheie os tomates com esse refogado, coloque duas azeitonas pretas em cada um, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Deixe até que os tomates comecem a enrugar. Sirva como entrada, ou como refeição, acompanhado de uma boa salada!

Batatas Recheadas com Frios

 

Sabe quando tem aquele restinhos de frios na geladeira, que não dá para fazer nada, mas não pode estragar? Então, dá para fazer batata recheada!!!

Ingredientes: - batatas grandes
- catupiry
- presunto ralado
- mussarela ralada
- tomate picadinho
- palmito picadinho
- milho e ervilha de lata
- salsinha picadinha
- azeite
- sal

* não coloquei os ingredientes, porque depende da quantidade de batatas que vai fazer, e também do seu gosto. Você pode rechear com o que quiser!

Modo de Preparo:
    Lave bem as batatas, fure-as com a ponta da faca e leve ao microondas por 5 minutos, até que elas cozinhem. Volte as batatas ao microondas quantas vezes precisar.
    Com as batatas ainda quente, corte uma tampa e faça uma covinha, retirando a polpa (reserve e faça um purê). Arrume as batatas num refratário untado com azeite.
    Polvilhe um pouco de sal no interior das batatas, e coloque uma colher (café) de catupiry em cada uma. Reserve.
    Numa vasilha, misture todos os outros ingredientes.
    Recheie as batatas com essa mistura, apertando bem, para caber bastante recheio.
    Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até gratinar.
    Sirva com salada, carnes, peixes, frango.

Berinjelas Especiais de Forno

Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- sal a gosto
- azeite
- 2 tomates em rodelas
- queijo provolone ralado

Recheio:
- 300gr de carne moída
- 1 cebola pequena picadinha
- salsinha picadinha
- azeite
- pimenta-do-reino
- 1 caldo de carne

Creme de Palmito:
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picadinhos
- 1 lata de milho e ervilha
- 1 copo de requeijão
- 1 colher (sopa) de trigo
- 1 e ½ copo de leite
- salsinha picadinha a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite

Modo de Preparo:     Lave bem as berinjelas, corte em rodelas com 1 cm de espessura, polvilhe sal e deixe descansando por 15 minutos. Acrescente água e enxágüe, para tirar o excesso de sal, grelhe numa frigideira antiaderente e reserve.
    Carne: numa panela, aqueça o azeite, coloque a carne e frite bem. Junte a cebola e deixe até murchar. Junte o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos. Reserve.
    Creme: Numa panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, junte o tomate, a salsinha, o milho e a ervilha. Junte o palmito, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o requeijão, o trigo dissolvido no leite (se precisar pode acrescentar mais leite, até que fique um molho cremoso, mas não aguado). Reserve.
    Montagem: Num refratário untado com azeite, arrume uma camada de berinjelas. Coloque toda a carne por cima, espalhe, espalhe metade do molho, coloque as rodelas de tomate, faça outra camada de berinjela, espalhe o restante do molho. Polvilhe o queijo, regue com azeite e leve ao forno alto e pré-aquecido para gratinar, por uns 20 minutos.
    Sirva somente ele com salada, ou com arroz e salada.

Rolê de Abobrinha com Peito de Peru Light

Ingredientes:    
•    2 abobrinhas cortadas em fatias finas
•    100 g de peito de peru
•    100 g de queijo branco
•    1 ovo
•    salsinha picada
•    sal
•    pimenta-do-reino
•    500 ml de polpa de tomate
•    2 colheres de azeite
•    2 dentes de alho picado
•    50 ml de vinho tinto seco

Modo de Preparo:
    Comece pelo molho, em uma panela coloque o azeite e frite um pouco o alho, antes de dourar coloque o vinho e deixe evaporar um pouco, coloque o molho e deixe cozinhar por 30 min, tempere com sal e pimenta-do-reino. Enquanto apura o molho frite em uma chapa com um pouco de sal as fatias de abobrinha e reserve. Processe o peito de peru, o queijo branco com o ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino, tire do processador coloque a salsinha picada, misture bem e utilize para rechear as fatias de abobrinha. Coloque um pouco do molho no fundo de um refratário, arrume os rolinhos, despeje o restante do molho e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 20 min.

Chef Ronaldo Rossi

Receita: http://ronaldorossi.com.br/blog/?p=2922

Berinjelas de Palmito

Ingredientes:
- 4 berinjelas
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates picadinhos
- cheiro verde picadinho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho com ervilha
- 1 e 1/2 copo de água
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão cremoso
- azeite
- mussarela para cobrir

Modo de Preparo:     Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, retire a polpa, (reserve a polpa), polvilhe sal, coloque num prato e leve ao microondas por uns 3 minutos, para que dê uma leve amolecida. Reserve.
    Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, o cheiro-verde, sal e pimenta, mexa bem. Junte a polpa da berinjela, e deixe murchar. Junte o palmito picadinho, o milho com ervilha, acerte os temperos. Refogue bem.
    Num copo, faça uma misturinha do trigo com a água e junte ao refogado, deixe engrossar. Junte o requeijão, misture bem.
    Numa assadeira, coloque as barcas de berinjela, recheie com o refogado (até que acabe), cubra com mussarela (pode ser fatiada, ralada). Leve ao forno até gratinar.

Lasanha de Abobrinha com Tomate Seco

Ingredientes 
•    500 g de abobrinhas italianas cortadas em fatias muito finas no sentido do comprimento
•    ½ xícara (chá) de tomate seco picado
•    200 g de presunto cortado em fatias bem finas
•    200 g de queijo mussarela fatiado
•    1 colher (café) de orégano
•    1 lata de molho de tomate

Molho bechamel:
•    2 caixinhas de molho branco Mococa
•    1 caixinha de creme de leite Mococa
•    100g de queijo parmesão ralado
•    4 colheres (sopa cheia) de manteiga Mococa
•    Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo
    Tempere as abobrinhas com um pouco de sal e orégano e reserve.
    Em uma panela faça um molho bechamel. Esquente a manteiga e junte o molho branco e o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada. Quando ferver, acrescente metade do queijo parmesão ralado e mexa
     Montagem: Em um refratário untado monte camadas da seguinte forma: molho de tomate, fatias de abobrinha, molho bechamel, tomate seco, mussarela, presunto, intercalando até acabar os ingredientes e a última camada de molho bechamel. Polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno em temperatura média (180ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.

Obs.: o bechamel fiz como de costume, sem seguir essa receita. Derreti uma colher de margarina, dourei 1/4 de cebola picadinha, juntei 3 colheres de requeijão cremoso light, 1 caixinha de creme de leite light, 1 xícara (chá) de leite desnatado, sal, salsinha e deixei apurar, sem ferver. (na verdade fiz um molho branco prático.

Obs.2: deixe descansar uns 20 minutos antes de servir, para que não desmorone.
LEMBRETE: amanhã é aniversário do “namorido” oficial experimentator, e farei um almoço bem legal… que peguei num blog e estou morrendo de vontade de fazer! Postarei aqui!

Abobrinha Recheada + Selinho + Desafio

Recebi este selinho da amiga Camila do blog: http://minhavidaminhacozinha.blogspot.com/ , fiquei muito feliz, e gostei deste selinho porque é diferente dos outros; seguem as regrinhas:

A pergunta que não quer calar e suas regrinhas -> "Vamos trocar receitinhas? "

1. Postar o selinho indicando o blog que está promovendo o desafio;
2. Postar as regras;
3. Indicar também cinco outros blogs que não tenham sido indicados;
4. Escolher uma receita. Fazer. Postar e indicar o nome do blog de origem da receita;
5. O blog escolhido pode ser da sua lista de indicação (ou da lista em que você foi indicado, fique à vontade).

Meus cinco blogs escolhidos:
1- Flávia - http://artenacozinha.blogspot.com/
2- Anita - http://receitasuruguai-brasil.blogspot.com/
3- Nani - http://receitas-nani.blogspot.com/
4- Alcina - http://artes-viagens-sabores.blogspot.com/
5- Daniella - http://danicravoecanela.blogspot.com/

Minha Receita escolhida (é mais uma idéia do que uma receita):

"Courgetes (Abobrinhas) Recheadas" da Alcina, do blog:
http://artes-viagens-sabores.blogspot.com/2009/07/courgetes-recheadas.html

Ingredientes: - 2 abobrinhas
- sobras de strogonoff
- queijo ralado

Modo de Preparo:     Lave bem as abobrinhas, corte-as no sentido do comprimento, retire a polpa e coloque as barcas num refratário.
    Junte a polpa com o strogonoff e recheie as barcas.
    Polvilhe com queijo ralado, e leve ao forno até gratinar.
    Sirva com arroz branco.

Como não tinha "sobra" de strogonoff, fiz um rápido:

Strogonoff de Frango rápido:

Ingredinetes: - 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 cebola picadinha
- 1 peito de frango picado em cubos
- 100gr de champignon em lâminas
- 1 sazon nordeste
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de molho barbecue
- 4 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite light

Modo de Preparo:     Numa panela anti-aderente, derreta a margarina, junte a cebola e deixe murchar. Junte o frango, o sazon, sal e pimenta e deixe fritar bem, sem formar casquinha tostada. Junte os molhos, misture bem, junte o requeijão, misture. Por último junte o creme de leite, acerte os temperos, e deixe tomar gosto por uns 2 minutos. Reserve.

Espero que gostem... muito obrigada a todas!!!

Legumes Gratinados ao Molho de Tomate

Passeando pelos meus queridos blogs culinários, me apaixonei por essa receita no blog da Rose (http://cozinhaecia-diariodeumaaprendiz.blogspot.com/) podem visitar o blog dele que é uma delícia, rs!
Já fiz, aprovei… e farei de novo, é tão fácil e gostosa… Segue a receita:

Ingredientes:
- Legumes variados ao seu gosto picados em palitos e cozidos (eu usei: cenoura. vagem, chuchu, brócolis e couve-flor
- Queijo mussarela em fatias quanto baste
- Salsinha picada ou coentro
- sal a gosto para cozinhar os legumes (usei 1 caldo de legumes)
- Molho de tomate pronto ou caseiro
- orégano para polvilhar

Modo de Preparo:
    Coloque os legumes na forma untada com margarina, cubra com o molho de tomates, a mussarela, polvilhe o orégano e leve ao forno quente até derreter o queijo. Sirva a seguir.

PS: eu coloquei um envelope de sazona do nordeste e uma colher (sopa) de alho frito por cima dos legumes antes de colocar o molho.