Risoto Shimeji

Oi Pessoal

Mais uma receitinha que estava aqui no gatilho só esperando para ser compartilhada com vocês!
Adoro shimeji, mas nunca tinha preparado nada com ele. Num belo dia encontrei um bandejinha com os cogumelinhos bem bonitos e fresquinho e comprei... e claro que fiz um risotinho delícia para comemorar!

Você vai precisar de:
- 200g de shimeji limpo (uma bandejinha)
- 1 copo de arroz carnaroli
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 150g de parmesão ralado
- salsinha picadinha
- caldo de legumes quanto for necessário
- 100ml de vinho branco seco

Para preparar:
Primeiro de tudo, prepare um bom caldo de legumes e mantenha aquecido.
Em outra panela larga e alta (usei uma wok) derreta uma colher (sopa de manteiga e refogue a cebola até murchar, junte o shimeji e refogue por 3 minutos, junte o arroz e mexa bem até que os grãos comecem a ficar mais branquinhos. Acrescente o vinho branco eco, mantendo o fogo médio e mexendo sempre, até que evapore o álcool, Depois vá colocando o caldo de legumes aos poucos (uma ou duas conchas de cada vez, mexendo delicadamente sempre. Quando os grãos de arroz estiverem cozidos, al dente, abaixe o fogo no mínimo, acrescente uma concha do caldo de legumes, junte o restante da manteiga e o parmesão ralado e misture bem, deixando cremoso. Se for preciso, corrija o sal. Salpique salsinha picadinha e está pronto!!!

Acompanhei esse risoto com este salmãozinho aqui: http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/2015/09/cubos-de-salmao-grelhados-com-alho.html

Espero que vocês gostem!
abraços

Risoto Caipira

OI Pessoal
Quem não gosta de um bom risoto? Eu adoro!!! Acho um prato bonito e que não é difícil de fazer. Esta receita é bem gostosa, e super completa, anota aí e faça também!

Para fazer este Risoto você vai precisar de:

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 copo de requeijão de arroz carnaroli cru
• 100ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 xícara (chá) de milho e ervilha (enlatado ou congelado)
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 tomate sem pele bem maduro picado
• 1 colher (chá) de colorau
• cerca de 1,5 litros de caldo de frango/galinha
• sal e pimenta a gosto
• parmesão ralado a gosto
• salsinha e cebolinha picadinhas

Preparo:
Coloque o caldo de frango no fogo e mantenha aquecido. Numa panela grande, coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola, junte o frango picado (pode dar uma leve temperada nele) e deixe grelhar sem que fique muito tostado. Junte o tomate e refogue até que comece a desmanchar, junte a cenoura, a ervilha e o milho, misture bem. Junte o arroz, refogue por cerca de 2 minutos e coloque o vinho, deixe evaporar o álcool, acrescente o colorau e vá colocando o caldo de frango aos poucos e mexendo sempre para que o arroz cozinhe e fique cremoso. Quando o arroz estiver bem cozido acerte o sal, a pimenta coloque uma colher de manteiga e o parmesão ralado misture bem e coloque a salsinha e cebolinha picada por cima. Agora é só servir!
Gostoso, não é complicado de fazer e agrada todo mundo!
Abraços Pessoal.

Risoto de Presunto di Parma e Champignon com Balsâmico Cremoso

Oi Pessoal

Este risoto foi o jantar aqui em casa um dia desses. Muito leve, e saboroso e esse balsâmico cremoso da Castelo fez toda a diferença!

Ingredientes:
- 1e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 colher (sopa) de manteiga + um fio de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1,5l de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 100g de presunto di parma cortado em tiras
- 100g de champignon fatiado
- sal se necessário
- finalizar com 2 colheres (sopa) de manteiga e 100g de parmesão ralado
- Balsâmico cremoso Castelo

Modo de Preparo:
Numa panela deixe o caldo de legumes aquecido. Em outra panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e refogue até que os grãos fiquem branquinhos, junte o vinho, misture bem e deixe que o álcool evapore. Deixe a temperatura do fogo no médio, e vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, e mexendo com delicadeza. Quando o arroz estiver quase no ponto, junte o presunto e o champignon, continue acrescentando o caldo e mexendo até que o arroz fique cozido (não deixe amolecer demais). Para finalizar, coloque a manteiga e o parmesão ralado, misture bem, ele deve ficar al dente e cremoso. Arrume num prato e regue com o balsâmico.

Você pode reduzir o vinagre balsâmico em fogo baixo até que ele fique cremoso, como eu ganhei este da Castelo, usei por ser prático e muito gostoso.

Risoto de Frango (Quase igual ao da Escola)

Oi Pessoal

Quem estudou em escola pública deve lembrar da hora da merenda, não é mesmo? Na minha época (que coisa de velho falar isso, rs) os pratos clássicos da merenda eram: sopas, arroz doce, polenta com molhinho de carne moída, cachorro quente e o meu preferido risoto de frango.

Só que risoto de frango da escola não é feito com arroz arbóreo, é o básico do arroz agulhinha mesmo! Dei a minha cara para o prato, fiz e matei a vontade que deu de comer risoto de escola!

Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- azeite para refogar
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates picadinhos
- 1 cenoura grande picada em cubinhos
- 2 talos de salsão picadinho
- 1 sachê de molho pronto
- salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos
- pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 200g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Numa panela grande refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate, o salsão e a cenoura, misture bem. Acrescente o frango desfiado, o arroz cru, misture. Junte o molho e o caldo de galinha e misture bem. Coloque metade das ervas e pimenta do reino conforme seu gosto deixe cozinhar o arroz até o ponto desejado (da maneira normal), de vez em quando mexa para não grudar no fundo. Quando estiver pronto, coloque o restante das ervas e o queijo ralado, dê uma leve misturada e sirva!

Risoto de Abobrinha

Oi Pessoal

Ultimamente ando com mania de abobrinha, então sempre tenho em casa e tento fazer coisas gostosas com ela com frequencia. Neste sábado, estava pensando no que fazer para o almoço e fui buscando o que tinha no armário, na geladeira e pronto: Risoto de Abobrinha! Ficou muito gostoso e super leve… facinho de fazer!!

Ingredientes:
- 1 copo (requeijão) de arroz arbóreo
- 1 abobrinha paulista grande ralada no ralo grosso
- ½ cebola roxa picadinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de vinho branco seco
Para finalizar:
- sal se for necessário
- cebolinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150g de parmesão ralado

Modo de Preparo:Numa panela coloque um litro de água (pode colocar mais porque é melhor que sobre do que falte) e dois cubos de caldo de legumes e deixe ferver, mantenha sempre quente. Numa panela, derreta a manteiga, coloque a cebola e refogue até murchar. Junte o arroz, e frite bem até os grãos ficarem branquinhos. Deixe o fogo médio, junte o vinho e deixe refogar até secar, mexendo sempre. Vá acrescentando o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre com suavidade e quando secar vai colocando mais caldo. Depois da terceira concha de caldo, junte a abobrinha ralada, misture bem e continue acrescentando o caldo, mexendo sempre, até que o arroz cozinhe por completo, ficando cremoso. Para finalizar, no fogo baixo, acrescente mais uma concha de caldo, acerte o sal se for necessário, junte as duas colheres de manteiga, o parmesão e a cebolinha, misture muito bem e sirva!

Risoto de Rúcula com Tomate Seco para os amigos!

Oi Pessoal

Faz tempo que não atualizo o blog, peço desculpas, mas estava sem tempo e também estava com problemas para transferir as fotos para o computador, hoje, enfim, consegui! rs

No Domingo 13 de outubro, eu e mais 4 amigas resolvemos fazer um almoço gostoso para bater um bom papo e também reunir os agregados! Eu, Jéssica, Giovanna, Rosane e Natália, trabalhamos juntas e jantamos juntas todos os dias e, normalmente, o principal assunto é comida!! Daí tivemos a ideia deste almoço, a Giovanna cedeu o espaço (que lugar lindo maravilhoso!!!) e eu cozinhei para todos, com a ajuda de todas as meninas, é claro!

Dei 4 opções de cardápio e na votação o escolhido foi:

Aperitivo: Batatinhas com Cerveja, só que desta vez coloquei algumas mini cebolas para assar junto.

Salada de rúcula, palmito e tomate cereja

Prato principal: Risoto de Rúcula com Tomate seco e Salmão Grelhado com Crosta de Alho Frito

E de Sobremesa, o Renato preparou bananas assadas com suco de laranja e canela, servida com sorvete de creme.

Nem preciso falar que estava tudo uma delícia e que todos ficaram muitos felizes ne??? Amei, espero que logo façamos outro encontro assim!

Segue a receita do Risoto:

Ingredientes (p/ 20 pessoas):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- azeite
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 1kg de arroz carnaroli
- 500ml de vinho branco seco
- 500g de tomate seco picadinh0
- 5 litros de caldo de legumes

Para finalizar:
- 2 maços de rúcula lavado e picado
- 400g de parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Numa panela bem grande, deixe o caldo de legumes quente sempre.
Em outra panela bem grande, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e deixe até os grãos ficarem branquinhos, junte o tomate seco picado, misture bem. Junte o vinho branco seco, mexa sempre com cuidado até reduzir bem o vinho. Mantenha o fogo médio e vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até que os grãos fiquem bem cozidos, mas não desmanchem, que fique cremoso. Para finalizar, coloque o queijo ralado e a manteiga, misture bem e por último a rúcula, misture e sirva imediatamente.

Queria colocar a foto de todo mundo, mas a Dona Giovanna ainda não mandou pra mim!! rs

Arroz com Palmito e Cebolinha

Oi Pessoal

Esse arroz é muito gostoso, você pode comer só ele acompanhado de queijo ralado e azeite (hum, fica delicioso!) ou você pode acomanhá-lo com qualquer tipo de carne grelhada (com peixe fica muito bom!).

Receitinha simples para inovar seu arroz do dia-a-dia:

Ingredientes:
- azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 1 vidro de palmito picado
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- cebolinha a gosto picadinha
- água quente*

Modo de Preparo:Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o palmito picado. Acrescente o arroz cru, deixe refogar por uns 3 minutos. Coloque a água quente até cobrir bem o arroz, coloque sal e deixe cozinhar em fogo médio. Quando estiver com bem pouco água, mexa bem, para misturar o palmito que boia, abaixe o fogo de vez e tampe a panela até terminar de cozinhar. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada. Sirva!

* A água você pode usar na mesma proporção de sempre: 4 xícaras de água para 2 xícaras de arroz, e se for necessário pode acrescentar mais um pouco de água até ficar no ponto que você gosta. Você também pode substituir a água por caldo de legumes!

Risoto Simples

Oi Pessoal
Eu adoro fazer risotos, adoro comer um bom risoto também (preciso fazer com mais frequência!). Essa receita é simples, foi feita para acompanhar o Lombinho do post anterior e foi sucesso no almoço de Domingo!

Primeiramente, preparo o caldo. Neste dia cozinhei frango para desfiar, então aproveitei e coloquei junto cenoura, temperos, abobrinha e vagem, bastante água. Peneirei bem e usei como caldo para o risoto.

Numa panela, você deve aquecer a manteiga com um fio de azeite e juntar a cebola até que ela murche. Junte o arroz (usei certa de 1 e 1/2 xícara) e deixe refogar até que os grãos fiquem branquinhos. Coloque um copo (200ml) de vinho branco seco, abaixe o fogo e cozinhe até evaporar o álcool, mexendo de vez em quando. Daí é só ir acrescentando o caldo (manter esse caldo sempre quente) aos poucos e mexendo sempre até obter uma consistência cremosa, mas os grãos al dente. Finalize acertando o sal, junte um colher (sopa) de manteiga e cerca de 100g de parmesão ralado. Misture muito bem. Polvilhei salsinha e cebolinha picadinhas por último.

Pronto, agora é só servir bem quentinho!

Arroz de Curry

Oiiii
Esse arroz é muito bom, o perfume que ele espalha pela cozinha é demais! Acompanha muito bem um grelhado, pode ser carne, frango ou peixe!

Ingredientes:
- 2 copos (requeijão) de arroz cru
- azeite
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- sal a gosto
- água quanto baste
- ½ maço de cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
Numa panela, refogue o alho e a cebola no aceite, junte o curry, mexa. Acrescente o arroz, deixe refogar por uns 3 minutos. Coloque a água fervendo, até cobrir e ficar cerca de dois dedos acima da quantidade de arroz na panela, coloque o sal, mexa e deixe cozinhar. Quando estiver quase seco, abaixe bem o fogo e tampe até secar por completo. Desligue coloque a cebolinha por cima e tampe. Sirva!

Risoto de Açafrão

Oiiiiii gente!!!

Hoje tenho uma dica muito gostosa e muito legal, é a linha de produtos da La Pastina.

Esse é o Risoto de Açafrão, eu fiz como manda a embalagem, mas você pode dar seu toque especial, acrescentando ervas, legues, algum tipo de carne… daí vai do gosto de cada um.

A embalagem desses risotos La Pastina, vem uma quantia para duas pessoas, mas aqui em casa nós comemos muito bem em quatro pessoas.

Fiz bem prático: Derreti manteiga em uma panela com um fio de azeite junto, coloquei o risoto e deixei refogar até que os grãos de arroz ficassem brancos. Acrescentei uma xícara de vinho branco seco, deixei o fogo médio, e apurei, mexendo sempre até reduzir bem o líquido. Daí é só acrescentar água quente aos poucos, mexendo sempre para que ele libere o amido e fique bem cremoso, até que os grãos estejam bem cozidos. Você pode ajustar os temperos ao seu gosto (eu não coloquei nada). Finalizei com uma colher de manteiga e 100gr de parmesão ralado. E pronto!

É muito bom ter esse tipo de produto no armário de casa!!!

Abraço pessoal!

Arroz de Carreteiro

OOOOOOOOOOOIIIIIIIIIIIII

Todo feriadão tem um churrascão, não é mesmo?? E normalmente sobram carnes assadas e a gente nunca sabe o que fazer com elas. Arroz de Carreteiro é uma ótima solução! É um prato típico do Brasil e muito comum entre os caminhoneiros e o pessoal do Sul. Fica uma delícia e é uma refeição completa!

Ingredientes:- cerca de 3 xícaras (chá) de sobras de churrasco picadinho em cubos
- 3 xícaras (chá) de arroz cru (lavado e seco)
- 100g de bacon cortado em cubinhos
- azeite
- 1 cebola picadinha
- 1 colher (chá) de alho amassado
- manjericão, salsinha e cebolinha picadinhos
- sal
- 2 pimentas bode (sem sementes) picadinhas
- água fervente o necessário

Modo de preparo:
Pica as sobras de churrasco (neste caso usei linguiças de frango, de pernil e apimentada e a carne era maminha) e reserva. Numa panela coloca o bacon com um fio de azeite para fritar, junta a cebola e o alho e deixa dourar, junta a pimenta bode e o arroz e refoga por cerca de 3 minutos. Coloca as ervas, mistura bem e acrescenta a água fervente. Acerte o sal e deixe cozinhar como de costume. Sirva com uma boa salada verde!

Você pode substituir a carne de churrasco por carne seca, fica delicioso também!

Arroz Reformado

Oie,

Estive um pouco ausente, mas esses dias foram corridos e ainda por cima fim internet em alguns momentos (muito chato isso!!). Mas hoje estou de volta, não com uma receita, mas com uma ideia para reutilizar aquela sobra de arroz do dia anterior (eu detesto desperdício, sempre dou um jeito de reaproveitar os alimentos). Então aí vai minha sugestão:

Numa frigideira grande ou panela rasa, coloque cerca de 100g de bacon picadinho (sem o couro, guarde para cozinhar junto com o feijão!!), deixe fritar bem, na própria gordura que ele solta. Quando estiver bem fritinho e crocante, retire o excesso de gordura, junte um dente pequeno de alho amassado, refogue rapidamente, junte o arroz, mexa bem. Acrescente bastante cebolinha picadinha, misture e sirva!!!

Fica muito gostoso, sempre que faço esse arroz, não sobra nada! rs

Beijos para vocês!!

Risoto de Alho Poró

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 150g de alho poró fatiado
- 1,5 litro de caldo de legumes
- 200ml de vinho branco seco
- 50g de parmesão ralado
- cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
Numa panela derreta metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e refogue até que fique com os grãos brancos, junte metade do alho poró, misture bem. Coloque o vinho branco, abaixe o fogo e deixe evaporar o álcool. Acrescente o caldo (mantenha-o sempre aquecido) aos poucos e mexa para que o arroz cozinhe e fique cremoso. Quando o arroz estiver molinho, junte o restante da manteiga, do alho poró e o parmesão ralado, misture bem (se for necessário, coloque sal). Salpique a cebolinha picada por cima e sirva.

Risoto de Legumes

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura ralada
- 3 talos de salsão picadinhos
- 2 tomates sem peles, nem sementes picados em cubos
- 1 ½ xícara (chá) de arroz carnaroli
- 150ml de vinho branco seco
- 750ml de caldo de legumes (mantenha o caldo sempre quente)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:Numa panela (de preferência com fundo largo), aqueça o azeite e a manteiga (1 colher) e refogue a cebola. Acrescente a cenoura e o salsão refogue mais um pouco. Junte o arroz e refogue também. Acrescente o vinho, mexa bem e deixe que evapore um pouco, mantenha o fogo em temperatura média, e vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos mexendo sempre. Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate picado, mexa bem até que o arroz esteja cremoso. Abaixe o fogo de vez, junte as duas colheres de manteiga restantes, o queijo ralado e acerte o sal e a pimenta, mexa bem e sirva ainda quente.

Dica: da próxima vez, vou acrescentar cebolinha e salsinha picainhas no fim, e também ervilha frescas ou vagem no momento que coloco a cenoura.

Arroz de Forno com Molho Quatro Queijos

Arroz simples, prático, rápido e para aproveitar as sobrinhas:

Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz pronto (pode ser sobras)
- 2 tomates picados
- salsinha e cebolinha picadinhos
- 200g de mozzarella cortada em cubos
- sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- 1 caixinha de molho quatro queijos (usei Mococa)
- 100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Numa tigela mistura tudo, menos o parmesão ralado. Arrume a mistura num refratário untado, polvilhe parmesão e leve ao forno até gratinar.

Arroz com Frango ao Curry

Oi pessoal! Ultimamente não tenho colocado muitas novidades, porque o editor que eu uso não está postando as receitas que eu deixo programada para a semana… é conspiração virtual isso! rs

Mas tenho muita coisa boa para compartilhar, segue esse arroz do programa Homens Gourmet que é muito bom!

Ingredientes:- cerca de 4 copos (200ml) de arroz branco cozido (na receita original usa arroz parabolizado)
- 400g de peito de frango em cubos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- suco de limão (50ml)
- 50g de páprica (usei picante)
- 50g de curry em pasta (como não encontrei, usei um pacotinho de curry em pó)
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 200g de ervilha congelada (não encontrei, usei uma lata de ervilha em conserva)
- 1 maço de cebolinha picadinha
- Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:
Tempere os cubos de frango com um pouco de sal, pimenta do reino, mostarda e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e coloque o frango com a marinada para dourar. Junte a páprica o curry e as ervilhas, misture bem. Acerte o sal. Junte o arroz cozido, misture bem. Polvilhe cebolinha e sirva.

Esse é o vídeo da receita:

http://www.bemsimples.com/br/videos/homens_gourmet/704659763001-homens_gourmet_arroz_com_frango_ao_curry

Arroz de Natal

Como foram de Natal??? Espero que muito bem! Aqui vai o primeiro prato que fiz para a Ceia! Beijos.

Ingredientes:- azeite (usei coccinero extra virgem)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 150g de peito de peru defumado picado em cubos pequenos
- 150g de damascos turcos picados
- 100g de uva passa escura e clara
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- sal a gosto
- água o suficiente

Modo de Preparo:Numa panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o peito de peru defumado e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o damasco e as uvas, refogue bem. Junte o arroz cru e refogue. Coloque o água fervente (cerca de 6 xícaras de chá). Coloque o sal e deixe cozinhar como de costume. Arrume num refratário e sirva.

Arroz Integral com Espinafre e Provolone

Ingredientes:- 1 fio de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- 1 e ½ copo (200ml) de arroz (usei o Mix Integral para Carnes em Geral da linha Namorado Olivier Anquier)
- sal a gosto
- cerca de 4 copos (800ml) de água fervente
- 200g de queijo provolone cortado em cubos

Modo de Preparo:Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o espinafre e refogue. Acrescente o arroz cru, o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio. Se for preciso acrescentar um pouco de água pode, pois o arroz integral é um pouco mais “durinho”. Quando o arroz estiver seco e macio, coloque num refratário, ainda quente, e misture o provolone em cubos. Sirva.

Arroz Shop Suey

Ingredientes:- 2 colheres (sopa) óleo de girassol
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada (ou fresca)
- 1 cenoura grande ralada
- 1 xícara (chá) presunto fatiado e cortado em tiras
- 1/2 xícara (chá) cebolinha verde picada
- 3 ovos cozidos e esfarelados
- 1 colher (sopa) de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de shoyo
- 4 xícaras (chá) arroz cozido (usei sobras de um arroz integral do dia anterior)

Modo de Preparo: Numa panela antiaderente ou em uma wok, aqueça o óleo e refogue a cenoura, a ervilha e o presunto por uns 10 minutos. Junte o shoyo, o gergelim, o ovos esfarelados, o arroz e a cebolinha. Mexa muito em por uns 5 minutos. Sirva.

Arroz Colorido

Ingredientes: 
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 2 cenouras picadas em cubinhos
- 100g de vagem picadinhas
- 300g presunto picado em cubinhos
- 3 ovos
- manjericão e salsinha picadinhos a gosto
- 2 caldos de galinha ou de legumes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- água quente suficiente (8 xícaras em média)
- ½ xícara de cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
    Numa panela aqueça o óleo, acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourarem ou murcharem bem. Junte a vagem e a cenoura, refogue. Junte o presunto picado, o manjericão e a salsinha. Deixe refogar por uns 5 minutos. Junte os ovos batidos e mexa bem (como se fosse um ovo mexido). Acrescente o arroz cru e o caldo de galinha, refogue por 2 minutos. Junte a água fervente, acerte o sal e a pimenta e deixe até a água secar.
    Sirva em seguida polvilhado com a cebolinha picadinha e se quiser pode colocar parmesão ralado também.