sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz 2011!!!

Feliz-2011-Ano-Novo-9

Quero primeiramente agradecer todo mundo que passou por aqui neste ano de 2010, vocês tornam esse blog cada dia melhor e maior!!! Fico muito feliz com os comentários que recebo e sempre tento atender todos que me pedem alguma ajudinha!! Fico feliz com o reconhecimento de vocês.

Desejo a todos vocês um lindo ano de 2011, muita saúde, paz, alegrias, amor, dindin, comidinhas deliciosas, sucesso e realizações! Que em 2011 continue essa amizade tão gostosa que é a nossa, mesmo sendo só através da “internê”…

Beijos e abraços

Carina – dez/2010

Pudim de Abacaxi e Ricota

É claro que o diet namorido não poderia ficar sem sobremesa né!?
Pudim-de-Abacaxi-e-Ricota
Gelatina de abacaxi:- 3 rodelas médias de abacaxi fresco picadas
- 1 envelope (14 g) de gelatina light sabor abacaxi

Gelatina de ricota:- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de adoçante para culinária
- cerejas
Modo de Preparo: Gelatina de abacaxi: leve ao fogo uma panela com o abacaxi e 1 xícara (chá) de água. Cozinhe por 15 minutos, ou até o abacaxi ficar macio, mas sem desmanchar. Retire do fogo, despeje a mistura numa peneira, aparando o caldo numa tigela, deixe escorrer bem. Reserve o abacaxi. Dissolva a gelatina light de abacaxi no caldo de cozimento ainda quente, mexa e acrescente mais 200 ml de água. Distribua o abacaxi reservado no fundo de uma fôrma de buraco no meio, umedecida. Despeje por cima a gelatina e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos, ou até endurecer.
Gelatina de ricota: leve ao fogo uma panela com 200 ml de água até ferver. Acrescente a gelatina sem sabor e mexa até dissolver. Deixe amornar por 5 minutos e coloque no liquidificador. Junte a ricota, o leite, o leite em pó e o adoçante e bata por 1 minuto. Despeje na fôrma em cima da gelatina de abacaxi e leve novamente à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme. Desenforme, deixando os pedaços de abacaxi para cima e, sirva em seguida.
Você pode fazer em forminhas individuais. Fica leve e saborosa!

quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Pavê de Nozes e Morango

Essa sobremesa foi resolvida de última hora, então comprei algumas coisas prontas para facilitar o trabalho, rs.
pavê-de-nozes-e-morango-01
Ingredientes:- 1 receita de pão-de-ló (comprei pronto no supermercado)
- 1 lata de guaraná antártica
- 250g de nozes trituradas
- 1 caixa de morangos limpos
- 3 xícaras (chá) de chantilly (comprei pronto no supermercado)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 700ml de leite
- 3 colheres (sopa) de maizena
- 2 colheres (café) de baunilha
- reserve algumas nozes e morangos para decorar
Modo de Preparo:Primeiro prepare o creme: Numa panela coloque a maizena diluída no leite, as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo baixo até que engrosse bem, sem parar de mexer. Quando estive no ponto de creme (como o creme de sonho), junte a baunilha e as nozes trituradas. Misture bem e reserve.
Fatie o pão de ló e num refratário faça camadas: fatias de pão-de-ló umedecidas com o guaraná, creme de nozes, fatias de morango, repita as camadas até terminar os ingredientes. Decore com o chantilly, as nozes e os morangos reservados e leve para gelar.

quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Tender com Frutas Frescas

Esse foi o tender do Natal…

Tender-com-Frutas-Frescas

Ingredientes:
- 1 tender bolinha de aproximadamente1,2 kg
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 cebola pequena cortada em 4 partes
- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de mel
- cravos
- Frutas fatiadas (usei: kiwi, carambola, pêssego, nectarina, manga, abacaxi e uvas)

Modo de Preparo:
Bata a cebola, o vinho, o alho e o mel no liquidificador. Coloque essa mistura sobre o tender, já riscado e com os cravos espetados, numa assadeira e leve ao forno, préaquecido a 200°C por 40 minutos (regando sempre com o molho da assadeira). Retire do forno, fatie e arrume numa travessa com as frutas em volta.

Prato baseado na receita publicada no encarte na Revista Máxima de dezembro de 2010.

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Chester com Uvas e Damascos

Essa foi a ave do Natal… fica muito macia e úmida. Apesar da foto não ter ficado maravilhosa, posso garantir que ficou muito gostoso!
chester-com-uvas-e-damascos
Ingredientes:- chester temperado congelado da Perdigão (nem sei se tem outra marca)
- 10 minicebolas descascadas
- 1 cacho de uva Itália cortada ao meio e sem sementes
- 1 xícara (chá) de damasco turco cortado em tiras
- 1 maço de cheiro-verde picadinho
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco
Modo de Preparo:Descongele o Chester conforme instruções da embalagem. Retire o saco de miúdos (use para fazer farofa, caldos ou sopa).
Numa vasilha, junte as cebolas metade de uva, metade do damasco e metade do cheiro-verde. Misture bem e recheie o chester com essa mistura. Feche com palitos e barbante, fazendo ziguezague. Prenda bem as asas e as coxas.
Pré-aqueça o forno em 200°C.
Coloque o chester em uma assadeira grande, pincele a manteiga. Regue com o vinho branco, cubra com papel alumínio, asse por 1 hora e 40 minutos. Remova o papel alumínio, regue o chester com o caldo da assadeira e asse por mais 1 hora e 50 minutos, até ficar dourado.
Coloque o chester numa travessa, retire o barbante e os palitos.
Leve a assadeira ao fogo com o caldo que ficou nela, e acrescente o restante da uva e do damasco. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até ficar um molho encorpado. Retire do fogo, junte o restante do cheiro-verde e distribua ao redor e por cima do chester. Sirva.
Esse prato foi baseado nas receitas do encarta da Revista Máxima de dezembro de 2010.

domingo, 26 de dezembro de 2010

Entradinhas do Natal

Olá pessoal!! Espero que o Natal de cada um de vocês tenha sido ótimo e cheio de comidinhas gostosas!!! Segue o primeiro post “pós-Natal” com as entradinhas que eu fiz.
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Palitinhos de Abacaxi e Melão com Presunto de Parma
- 15 cubos de abacaxi
- 15 cubos de melão
- 250g de presunto de Parma
- palitos
Enrole o cada cubo de fruta com uma fatia de presunto Parma, prenda com palito (usei palito decoradinho) e arrume em travessas.
damasco-com-creme-de-gorgonzoladamasco-com-creme-de-gorgonzola-2
Damasco Recheado com Creme de Gorgonzola
- 20 damascos turcos cortados ao meio (sem cortar de uma vez)
- 200g de gorgonzola
- 1 pote de creme de ricota tirolez
- azeite a gosto
Bata no processador o creme de ricota, o azeite e o gorgonzola. Recheie os damascos com o creme e arrume numa travessa.
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Palito Caprese
- 1 pote de mussarela de búfala (bola)
- 250g de tomate cereja
- folhas de manjericão
- azeite
- palitos
Corte cada bola de mussarela em três fatias. Corte os tomates cerejas ao meio. Prenda no palito: metade do tomate cereja, uma folha de manjericão e uma fatia de mussarela de búfala. Arrume em uma travessa e sirva regado com azeite.

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Restaurante Angatu

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Preciso contar urgente que conheci o paraíso da comida caseira!!! Você gosta de fogão de lenha? Comida de Fazenda??? Caipira??? Mineira??? Resumindo… você gosta de Comida Boa??? Prá lá de boa???? Então corre, corre muito e vá conhecer o Restaurante Angatu!

Muitas pessoas tinham me falado deste lugar, mas eu ainda não conhecia, resolvi ir almoçar no Domingo com a família e, com certeza, foi o  dia mais feliz da minha vida (comidamente falando)…

O local é uma chácara, totalmente estilizada com objetos de fazenda, o ambiente é bem ao ar livre, tem a parte coberta e tem a parte de fora, com mesinhas entre as árvores, redes espalhadas para quem quiser descansar depois de encher a pança, animaizinhos que são a atração da criançada e claro, muita comida boa, Cachaça Piracicabana e gente feliz e satisfeita!

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Os pratos típicos do Angatu são: pernil seringado, vaca atolada, frango com quiabo, tutu de feijão, dobradinha, torresmo à pururuca e a tradicional feijoada aos sábados. No dia que fui, tinha mesa de saladas, mesa com três tipos de arroz, e em cima  do fogão de lenha, as coisas mais deliciosas (e engordativas) do mundo: polenta frita, torresmo pururuca, mandioca frita, bolinho de mandioca com cebolinha, linguiça frita, farofa de bacon, feijão tropeiro, vaca atolada, pernil, virado de feijão… e por aí vai…

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A mesa de sobremesa é bem típica também, naquele dia tinha: arroz doce (com raspinha de laranja), canjica com amendoim e doce de abóbora com coco. Na saída tem uma mesa com café, chá, cachaça e licor de frutas… e sabe qual o preço de toda essa maravilha??? Senta aí, respira fundo: R$21,90 por pessoa come a vontade) nos finais de semana, durante a semana é R$15,90!!! E criança é mais barato ainda!!

A, nem preciso falar que vou voltar lá muito mais vezes né???

O Angatu fica na Estrada Velha Piracicaba/Tupi, Km15 e o telefone (19) 3414-1025.

Horário de funcionamento: de Terça à Sexta das 11:00 às 14:00 e de Sábado, Domingo e Feriado das 11:00 às 15:00

Você também pode fazer sua festa, confraternização no Angatu no período noturno, é só ligar e reservar!

 

Obs.: a imagem da fachada (esqueci de fotografar) eu peguei deste site: http://www.degustepira.com.br/restaurante/angatu.html

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Rocambole de Carne Moída

rocambole-de-carne-moída

Essa idéia de recheio foi da Mamy’s!!

Ingredientes para a massa:
- 800g de carne moída
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 cenoura pequena ralada
- salsinha e cebolinha picadinhas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- farinha de rosca para dar liga (cerca de 3 colheres de sopa)

Ingredientes para o recheio:
- 5 ovos cozidos
- 1 cebola fatiada
- 1 tomate fatiado
- 200g de mussarela fatiada

Bacon fatiado para cobrir

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até ficar bem homogêneo, reserve.
Numa pedaço de filme plástico, disponha as fatias de bacon uma ao lado da outra. Abra a massa de carne moída por cima do bacon, aperte bem com as mãos até formar um retângulo. No meio coloque os ovos um atrás do outro, a cebola, o tomate e a mussarela. Com cuidado, enrole a carne moída com o auxílio do filme plástico. Deixe bem firme. Acomode o rocambole (sem o plástico) numa assadeira untada com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC por 40 minutos, ou até estar com o bacon bem crocante e a carne cozida.
Sirva fatiado com salada.

domingo, 12 de dezembro de 2010

Resultado da Promoção do Kit Mococa

Logo atual

Oi amigos!!!

Quero primeiramente agradecer a todos que se inscreveram e dizer que estou muito feliz com os novos visitantes e participantes! Muito obrigada, sem vocês o blog não “anda”.

Mas, como disse anteriormente, hoje vamos saber quem é a felizarda / felizardo que levará esse delicioso Kit Mococa.

O sorteio foi feito pelo sistema Random.org e no total foram 42 participantes inscritos e válidos, segue a lista numerada por ordem de inscrição:

1. Janaínaresultado
2. Daniana Bittencourt
3. Ana Kaddja
4. Nathalia B. Sales
5. Izabela Pimenta
6. Silvia Mingardi
7. Danielle Hoffmam
8. CASSIA FRACACIO
9. Graciela Werner Padoani Fontes
10. Luciana Dias Martins
11. Edna M.Z.Garcia
12. Maura Bianco
13. Mariana de Oliveira
14. Fabrine Pacifico
15. Isabel
16. Manuela Escariz.
17. Juliana Cristina DC.
18. sadhia michelli
19. Cristiane
20. Ana Claudia
21. Paula Teramoto
22. Juliana Lins
23. Jandira
24. Monica M.
25. Juliana Gomes (Seguidora)
26. Janilson Barboza da Costa
27. JOSY
28. Janaina Leme
29. Raquel Vigilato
30. JU GAÚCHA
31. Helen de Almada
32. Alessandra L. Mendes
33. Edna Cristina Gimenez
34. Renata H S Hernandes
35. Andréa Potsch   
36. Taís Marçal Diniz
37. Cristiane Dehira
38. Kelly Ronik
39. Arielle Almeida
40. Valéria
41. taiane cristina
42. Caroline

A Mariana de Oliveira foi a vencedora. Já estou enviando um email para você, e aguardo sua resposta no prazo de 3 dias!!

A todos os outros não fiquem triste, 2011 vem aí e termos muito mais sorteios!!! Abraços e Felicidades!

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Ossobuco com Polenta

ossobuco-com-polenta-02
Para o Ossobuco: - 8 pedaços de ossobuco bem bonitos e limpos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- salsinha picadinha
- 2 folhas de louro
- farinha de trigo suficiente para empanar
- azeite de oliva
- 1 cebola picadinha
- 2 latas de tomate pelado
- 2 tomates picadinhos
- 1 xícara (chá) de salsinha e manjericão picadinhos
- 1 colher (sopa) de caldo de carne líquido diluído em 1 xícara de água
Modo de Preparo: No dia anterior, tempere o ossobuco com o sal, a pimenta-do-reino, o alho amassado, o vinho e salsinha picadinha. Deixe tomar gosto dentro de um saco plástico bem fechado, dentro da geladeira de um dia para outro.
Numa panela de fundo largo, aqueça o azeite. Empane o ossobuco na farinha de trigo e coloque os pedaços para fritar na panela. Coloque pouco de cada vez, para que não junte água. Deixe 10 minutos de cada lado e retire da panela.
Naquela panela, com o fundo formado, doure a cebola e depois junte o tomate picado. Deixe refogar e junte o tomate pelado picado grosseiramente, e o caldo de carne dissolvido na água. Deixe até soltar o fundo que grudou na panela.
Passe o ossobuco que está reservado, e este molho para a panela de pressão, acrescente a marinada da carne e deixe por 40 minutos após pegar pressão. Abra e se for necessário, deixe mais um pouco para o molho encorpar. Sirva por cima da polenta.
Para a Polenta: - 1 dente de alho amassado
- azeite
- 1 caldo de caldo em cubo
- pimenta-do-reino
- 2 litros de água
- fubá o suficiente (cerca de 3 xícaras de chá, conforme o gosto)
Modo de Preparo: Numa panela de pressão doure o alho no azeite junte o cuco de carne e a pimenta. Abaixe o fogo. Dissolva o fubá na água fria e junte na panela. Vá mexendo até engrossar como se fosse um molho bechamel. Caso seja necessário, adicione mais fubá aos poucos até o ponto desejado. Lembre que depois de cozida e fria ela endurece mais que o ponto desta fase. Tampe a panela de pressão e deixe por 15 minutos. Abra e mexa bem, se ainda estiver muito mole junte mais fubá, se estiver dura demais junte um pouco de água. Coloque a polenta numa assadeira ou arrume as porções direto no prato.
Coloque o ossobuco com molho por cima e polvilhe parmesão ralado.

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Sorteio de Natal – Kit Mococa

Oieeeeeeeeeee!!!
Dezembro já começou e todo mundo já está pensando na ceia de Natal, não é? E que tal deixar sua ceia ainda mais gostosa com um Kit Mococa??? Pois é! Mais um sorteio, desta vez simples e rápido para que todos tenham chance de ganhar!!!
Todos os produtos atual
O Kit Mococa a ser sorteado é igual ao anterior, e contém:
  • 1 Lata de leite condensado;
  • 1 Caixinha de leite condensado;
  • 1 Creme de leite;
  • 1 Caixinha de creme de leite;
  • 1 Lata de brigadeiro;
  • 1 Lata de Beijinho de Coco;
  • 1 Lata de Cajuzinho;
  • 1 Lata de Doce de leite;
  • 1 Lata de manteiga - 500g;
  • 1 Caixinha de Farinha Láctea;
  • 1 Caixinha de Mingau de Arroz;
  • 3 Unidades de Mocoquinha;
  • 1 Achocolatado de 1 litro;
As inscrições serão rápidas e o sorteio será feito no domingo dia 12/12/2010 pelo sistema Random!! E para participar basta deixar nome e email no comentário dest post!
As regrinhas básicas:
  1. deixar seu nome e mail no comentário deste post
  2. inscrições até sábado, 11/12/2010, às 20:00hrs
  3. sorteio no dia 12/12/2010 pelo sistema Random
  4. só vale um comentário por pessoa (irei conferir)
  5. válido somente para pessoas que morem no Brasil ou possuam um endereço de entrega aqui
  6. a Mococa se encarrega da entrega do Kit
Bora, corre e se inscreva! quem sabe você leva essas delícias para o seu Natal!
Minha amiga Dirlene Daddio, que é especialista em doces lindos, deliciosos e perfeitos, fez uma comparação entre o leite condensado Mococa e o de marca conhecida, se vocês quiserem dar uma olhadinha clica no link: http://deliartcakecreations.blogspot.com/2010/12/mococa.html , aproveitem para conhecer o trabalho da Didi!!!

domingo, 5 de dezembro de 2010

Tricolore com Abobrinha e Cenoura

tricolore-com-abobrinha-e-cenoura-02

Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão penne tricolore
- azeite (sem economia)
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 abobrinha paulista pequena ralada
- 1 cenoura grande ralada
- 1 pimentão fatiado bem fininho (usei um que era meio verde, meio vermelho)
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho (cebolinha / salsinha / manjericão)
- 1 colher (café) de açafrão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo ralado para polvilhar (usei mozzarela)

Modo de Preparo:
Numa panela com bastante água, azeite e sal cozinhe o macarrão até que fique al dente. Escorra e reserve (regue um pouco de azeite para que a massa não grude).
Numa panela com fundo largo, coloque bastante azeite e doure a cebola e o alho até que fiquem murchos mas não queimem. Junte a abobrinha, a cenoura e o pimentão, mexa bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açafrão e deixe que refogue bem. Os legumes soltam um pouco de água, deixe apurar mas não deixe secar muito. Junte o cheiro verde mexa bem. Misture a massa cozida nesse refogado e sirva com queijo ralado de sua preferência.

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quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Torta Especial de Abobrinha e Carne Moída

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Ingredientes:
- azeite de oliva
- 4 abobrinhas fatiadas em rodelinhas não muito finas
- 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 800g de carne moída
- 1 tomate picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 latas de tomate pelado picadas miúdas
- salsinha, cebolinha e manjericão a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Creme Branco:
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250g de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- noz moscada e sal a gosto
- parmesão para polvilhar
Modo de Preparo: Primeiro prepare a carne: numa panela aqueça um pouco de azeite e frite a carne moída até que fique bem marronzinha. Junte a cebola e o alho e deixe até a cebola murchar. Junte os tomates, o tomate pelado e o cubo de caldo de carne, mexa bem e deixe apurar até que fique bem sequinho. Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e acrescente a cebolinha, salsinha e manjericão e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Em fogo baixo, junte o requeijão e deixe "derreter" bem. Acrescente o creme de leite, acerte o sal e polvilhe noz moscada, mexa bem e reserve.
Numa frigideira com um pouco de azeite, grelhe as fatias de abobrinha e distribua pelo refratário untado com azeite. Depois, frite as rodelas de batata e coloque por cima da abobrinha. Depois faça a camada com toda a carne moída refogada, cubra com o creme branco, polvilhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido 200° até gratinar. Sirva com arroz e salada.
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